荔枝肉
这道菜对福建人来说应该不陌生，上饭馆经常会被点的一道菜，家里人喜欢，所以就尝试做了一下。喜欢酸甜口感的人不能错过的一道菜。
46 菜谱
891 粉丝
30 关注
食材
- 瘦肉 200g
- 土豆 200g
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 番茄酱 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
步骤
1. 将瘦肉切花；
2. 土豆刮皮洗净切小块；
3. 蒜切成蒜泥；
6. 用生粉裹好（裹至肉片干燥，才容易炸酥），把肉片的刀花一面朝上，卷成圆球状的肉丸；
7. 油温烧至8成热，将肉丸炸至表面微黄，捞起；
8. 捞出的肉粒，稍放2分钟，再放回油锅里复炸1分钟捞出备用；
9. 锅内油继续炸土豆块；
10. 留一勺左右的油，下蒜泥爆香；
11. 倒入炸制好的肉块和土豆块下锅翻炒；
12. 加入2勺左右的番茄酱；
13. 加半勺糖,三分之一勺盐,适量的醋；
14. 翻炒一下，倒入勾芡；
15. 收汁，撒葱花即可起锅。
菜谱创建于:2017年11月08日 17:40
