山药红枣糕
山药红枣糕第一次吃是在外婆家吃的，外婆会做好多糕点吃，而我小时候最喜欢吃的是这个山药红枣糕，因为很香很甜。后来……，我也就只能按照记忆中的样子试着做过这个糕点，但总觉得没有小时候的味道。
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食材
- 山药 一根（250克左右）
- 红枣 两把（大概100克）
- 淀粉 280克
- 鸡蛋 两个
- 白砂糖 适量
- 红糖 适量
步骤
2. 山药去皮，切成滚刀块
3. 切好的山药放入搅泥机，来适量砂糖，甜度可以按照自己喜欢来加
4. 再打入两个鸡蛋
5. 用搅泥机搅成细腻的泥，倒出备用
6. 红枣切成小块，去掉里面的核
7. 同样放入搅泥机，红枣里不放砂糖，来点养生的红糖，如果没有可以就用砂糖，再加适量清水，或者牛奶也可以
8. 同样搅成细腻的泥
9. 接下来给两份泥都加入面粉，250克山药泥加入等量250克的面粉，搅拌成糊状，要搅拌到无颗粒状态才行
10. 红枣泥中加入30克的面粉，教程无颗粒糊状
11. 找一个容器，容器底部最好铺上一层油纸，可以方便脱模，没有油纸的话，可以少量涂抹一点油。先倒入一半山药糊糊
12. 上锅大火蒸三分钟定型
13. 然后倒入红枣糊，同样大火蒸三分钟
14. 最后再倒入一层山药泥，大火蒸三分钟后，继续蒸10分钟。
15. 蒸好之后倒扣脱模
16. 切块就可以吃了
17. 做好的山药红枣糕松软香甜，好吃还有营养，特别适合小朋友吃。
小贴士
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菜谱创建于:2020年08月13日 00:32
