花生酱全麦戚风
另有一番滋味。
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食材
- 全麦粉 60克
- 花生酱 45克
- 细砂糖 35克
- 牛奶 70克
- 鸡蛋 3个
- 玉米淀粉 3克
步骤
1. 分离蛋黄蛋清。
2. 蛋黄加5克糖搅拌均匀糖融化。
3. 用带有颗粒的花生酱，口感会更丰富。
4. 花生酱放入蛋黄中，搅拌均匀。
5. 倒入牛奶。
6. 充分搅拌均匀成液态。
7. 过筛加入全麦粉。
8. 搅拌均匀无干粉。
9. 蛋清加糖和淀粉打发。
10. 打发至出现小弯钩即可。
11. 取一部分蛋白到面糊里。
12. 翻拌均匀。
13. 倒回剩余的蛋白里。
14. 快速翻拌均匀。
15. 倒入6寸中空模具。
16. 预热烤箱160度，烤约30分钟。
17. 倒扣冷却，脱模。
小贴士
- 花生酱不容易融化，要有点耐心搅拌。
菜谱创建于:2020年12月15日 15:25
