西红柿豆腐汤
西红柿和豆腐都是家常菜，用其做汤，酸爽浓郁，冬日来一碗，绝对是米饭的绝配啊。
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食材
- 内脂豆腐 1盒
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 鲜鸡汁 1勺
- 香油 半勺
- 葱花 少许
步骤
1. 准备好食材
2. 鸡蛋打散搅拌均匀备用
3. 内脂豆腐切块
4. 西红柿洗净，浇上开水烫一下
5. 烫过的西红柿，皮很容易就拨下来
6. 切碎备用
7. 起油锅，加油烧热
8. 加入西红柿丁
9. 翻炒至西红柿融化，出西红柿油
10. 加入内脂豆腐
11. 翻拌均匀
12. 加入半碗清水
13. 撒入盐调味
14. 挤入鲜鸡汁提鲜，大火煮开
15. 开锅后，用勺子舀起鸡蛋液，淋入汤里
16. 鸡蛋液全部淋入后，不要搅动，继续大火煮沸
17. 撒入葱花
18. 淋入香油提香
19. 就可以关火起锅了
20. 美味的西红柿豆腐汤就做好了
21. 色香味俱全，特别有食欲吧
小贴士
- 西红柿一定要翻炒至融化，出西红柿油，再加入豆腐，这样做出来的汤汁浓郁酸香。
菜谱创建于:2021年01月26日 14:58
