黄瓜炒木耳➕香辣黄瓜炒木耳
黄瓜是阿晨很喜欢的蔬菜，口感脆嫩多汁，富含蛋白质、糖类和多种维生素，具有清热解毒，利水利尿，瘦身消脂的功效。黄瓜做法很多，凉拌清炒都很好吃，今天阿晨就用黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，木耳做一道简单的黄瓜炒木耳，香辣下饭，营养美味，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 姜 一小块
- 鸡蛋 两个
- 食盐 少许
- 食用油 适量
- 郫县豆瓣酱 半汤匙
- 蒜 四瓣
- 胡萝卜 半根
- 白糖 半茶匙
- 生抽 半汤匙
- 干木耳 一小把
- 黄瓜 一根
步骤
2. 蒜剥皮洗净，姜搓洗干净
3. 胡萝卜削皮洗净
4. 黄瓜搓洗干净
5. 木耳在流动水下揉搓洗净
6. 改刀：蒜切片，姜切片
7. 胡萝卜切片
8. 黄瓜切片
9. 木耳撕小朵
10. 热锅加适量油，油热打入鸡蛋，用筷子把蛋黄搅散平铺小火煎
11. 一面煎到焦黄，翻面继续煎
12. 沥油盛出
13. 切小块
14. 全部食材准备好
15. 锅中留底油，下姜蒜片小火煸香
16. 姜蒜片推到一边，加入半汤匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油
17. 加入胡萝卜片中火翻炒变软
18. 加入木耳翻炒一分钟
19. 加入煎蛋黄瓜片，中火翻炒一分钟
20. 加入半汤匙生抽翻炒均匀
21. 加入半茶匙白糖翻炒均匀
22. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒定味出锅
23. 成品
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小贴士
- 黄瓜营养功效
- 顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。黄瓜中的硫还可以刺激头发生长。
- 美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
- 清口气，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
- 排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
- 醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。
- 补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
- 预防糖尿病，降脂稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
- 减轻关节炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛
菜谱创建于:2021年04月19日 10:56
