角瓜烧鱼
老公家这边有种食物叫角瓜，口感和丝瓜差不多，用来和鱼搭配味道不错，今天就做一个角瓜烧鱼吧。
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食材
- 草鱼肚 适量
- 角瓜 1根
- 青辣椒 3个
- 红辣椒 3个
- 大蒜 5瓣
- 小葱 3根
- 姜片 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
- 生粉 适量
- 食盐 少许
- 白糖 适量
- 鸡汁 1勺
- 老抽 少许
步骤
2. 然后放入锅中煎制一下。
3. 表面金黄时盛出备用。
4. 生姜切片。
5. 几粒大蒜切碎。
6. 三根小葱切碎。
7. 3个青辣椒切圈圈。
8. 三个小米椒切圈圈。
9. 角瓜去皮切成小条。
10. 一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，少许白糖，适量食盐和清水调一个料汁。
11. 锅中烧油爆香蒜末，姜片和辣椒。
12. 加入角瓜翻炒均匀。
13. 调好的料汁倒入锅中。
14. 加入煎好的鱼块一起焖一下。
15. 待汤汁收的差不多时关火即可完成。
小贴士
- 这道菜中角瓜的清甜气和煎鱼块的咸鲜味正好中和，再搭配辣椒的一丝丝辣味，简直美味极了。
菜谱创建于:2021年05月02日 17:41
