角瓜虾仁馅麦穗包子
角瓜虾仁馅麦穗包子鲜香松软，皮薄馅大，风味独特，好吃到停不下来~
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食材
- 角瓜 半个
- 干虾仁 150克
- 尖椒 2个
- 鲜姜 1块
- 大葱 3段
- 花椒粉 3克
- 精盐（调馅） 2克
- 大豆色拉油 2勺
- 精盐（腌制瓜丝） 2克
- 中筋面粉 500克
- 鸡蛋 2个
- 纯牛奶 250ml
- 酵母 3克
- 白砂糖 3克
步骤
2. 加入250ml牛奶，调匀后静止5分钟
3. 把500克中筋面粉放入盆里
4. 打入2个鸡蛋
5. 搅拌一下，加入牛奶酵母，边倒边搅拌
6. 揉成光滑的面团
7. 盖上锅盖，饧发60分钟
8. 把2个尖椒去蒂去籽，切成细丝
9. 鲜姜削皮后切成末
10. 3段大葱切成末
11. 干虾仁清洗干净，沥干水份
12. 角瓜
13. 把半个角瓜削皮，掏去瓜瓤
14. 把角瓜切成丝
15. 加入2克精盐
16. 调匀后腌制10分钟
17. 瓜丝里腌出一切水分
18. 把瓜丝水份挤出去
19. 加入葱花
20. 加入姜末
21. 加入虾仁
22. 加入2勺大豆色拉油
23. 加入3克花椒粉
24. 加入2克精盐，调匀
25. 角瓜虾仁馅调好了，放入一个小碗里备用
26. 白面饧发好了
27. 把饧发好的面团揉2分钟，充分排气
28. 把面团分成2㎝厚，直径3㎝的面块
29. 把面块擀成面皮
30. 取一个面皮，加入2勺角瓜虾仁馅料
31. 包成麦穗包子，把包好的麦穗包子放入笼屉里，二次饧发20分钟
32. 把饧发好包子放入蒸锅里
33. 盖上锅盖，大火烧开后蒸8分钟，关火后焖3分钟
34. 角瓜虾仁馅麦穗包子起锅了~
35. 角瓜虾仁馅麦穗包子出锅了
36. 角瓜虾仁馅麦穗包子鲜香松软，皮薄馅大，风味独特，好吃到停不下来~
