五花肉焖小土豆

五花肉焖小土豆

五花肉富含蛋白质，加一些小土豆一起慢炖，营养美味。

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食材

  • 五花肉 500g
  • 冰糖 20g
  • 小土豆 6颗
  • 生抽 3勺
  • 白酒 2勺
  • 盐 1勺

步骤

五花肉焖小土豆,准备好食材

1. 准备好食材

五花肉焖小土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6986'>小土豆</a>洗净，去皮，切成滚刀块

2. 小土豆洗净，去皮，切成滚刀块

五花肉焖小土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>买时，让卖肉师傅顺势切成方块，洗净，锅里不加油，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>整齐码放入锅里

3. 五花肉买时，让卖肉师傅顺势切成方块，洗净，锅里不加油，将五花肉整齐码放入锅里

五花肉焖小土豆,中火，两面煎至金黄色，逼出白油，捡出来备用

4. 中火，两面煎至金黄色，逼出白油，捡出来备用

五花肉焖小土豆,锅里加油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

5. 锅里加油，加入冰糖

五花肉焖小土豆,中火熬至冰糖融化成琥珀色

6. 中火熬至冰糖融化成琥珀色

五花肉焖小土豆,加入五花肉

7. 加入五花肉

五花肉焖小土豆,加入小土豆块

8. 加入小土豆块

五花肉焖小土豆,翻炒上色后，撒入盐调味

9. 翻炒上色后，撒入盐调味

五花肉焖小土豆,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜

10. 淋入生抽提鲜

五花肉焖小土豆,烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>去腥

11. 烹入白酒去腥

五花肉焖小土豆,加入与食材持平的温水

12. 加入与食材持平的温水

五花肉焖小土豆,盖上锅盖，慢火煲煮至汤汁浓稠，食材上色漂亮，就可以关火起锅了

13. 盖上锅盖，慢火煲煮至汤汁浓稠，食材上色漂亮，就可以关火起锅了

五花肉焖小土豆,美味的五花肉焖小土豆就做好了

14. 美味的五花肉焖小土豆就做好了

小贴士

  1. 五花肉提前煎制成金黄色，高温煎制可以去腥增香，煎制后的五花肉肥而不腻，非常美味。
菜谱创建于:2021年05月28日 20:03
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