五花肉焖小土豆
五花肉焖小土豆，五花肉肥而不腻，土豆吸入肉味香滑软绵，好吃哦。
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食材
- 五花肉 300克
- 小土豆 9个
- 葱姜 少许
- 桂皮香叶 少许
- 大料 少许
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 料酒 两勺
- 红烧酱油 两勺
步骤
1. 五花肉冲洗干净
2. 切块备用
3. 肉凉水下锅，加入料酒，葱姜，焯水五分钟，捞出备用
4. 土豆去皮洗净
5. 切成小块
6. 备好葱姜，香叶，桂皮，八角
7. 起锅烧油，下入冰糖炒化，起大泡
8. 下肉翻炒至上色
9. 下葱姜，香叶，桂皮，八角翻炒出香味
10. 加入开水小火焖30分钟
11. 加入土豆，盐翻炒均匀，在焖15分钟
12. 开大火收汁
13. 出锅装盘
14. 图二
小贴士
- 我们这气候冷小土豆要到6月底才会有，市场上只我买的这种不大不小的只好用这种土豆切成4瓣来做。
菜谱创建于:2021年05月28日 19:29
