酸汤粉
自制酸汤粉，特点就是“麻、辣、鲜、香、酸”，调味料主要有胡椒粉、辣椒油、陈醋、葱花、蒜末、生抽、老抽，配菜有芹菜、香菜、肉末、油酥黄豆、油炸花生米、榨菜丝等。我们在家做可以放宽松一些，根据自己的口味调个料汁儿，放入煮熟的粉条和配菜，搅一搅就可以吃了，轻轻松松就能搞定一碗，爽滑筋道太过瘾了，你也试试吧！
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食材
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 陈醋 3勺
- 辣椒碎、辣椒粉 适量
- 葱 1根
- 红薯粉条 80克
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 白芝麻 1勺
- 生抽 2勺
- 熟花生米 1小把
- 小米辣 2个
- 香菜 1根
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 红薯粉提前放进热水中浸泡约半个小时变软。
4. 大碗中放入葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒碎和辣椒粉。
5. 锅中倒适量食用油烧至冒烟状态，淋到碗中炸出香味。
7. 锅中添水烧至沸腾，下入泡软的粉条煮熟，具体时间根据粉条的粗细来决定，一般要2-3分钟。
8. 舀适量煮粉条的汤放到碗中，再将粉条放进去。
9. 搅拌均匀放入熟花生米和香菜段就可以享用啦！
10. 筋道爽滑又开胃的酸汤粉就做好了，比外卖健康还实惠哟！
11. 来吃吖~
小贴士
- 粉条最好选择红薯粉，酸辣粉就是要突出酸和辣这两个口感，但是咱还是按照自己的口味来吧，不能吃太辣就把小米椒省略。食材分量为一人份，请根据实际情况做调整。
菜谱创建于:2021年06月28日 14:44
