藤椒茼蒿肉片
分享一道清爽可口又营养丰富的藤椒茼蒿肉片，鸡肉的营养今天就不一一列举了，苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃，茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的好处，和鸡肉搭配，加了藤椒油，口感惊艳超好吃，瞬间让人食欲大增哟！
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食材
- 茼蒿 1把
- 鸡胸肉 1块
- 大蒜 2瓣
- 姜 3片
- 小葱 2根
- 小米辣 2个
- 淀粉 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 藤椒油 2勺
- 蛋清 1勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材，茼蒿去根洗净。
3. 鸡胸肉洗净后切薄片。
4. 切好的肉片放入容器里。
5. 加入1勺料酒去腥解腻。
6. 加入蛋清和淀粉，这样做出来的肉片鲜嫩多汁不会发柴。
7. 混合搅拌均匀腌制10分钟。
8. 锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐和几滴油，放入茼蒿。
9. 焯变色捞出备用。
10. 锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，倒入剩下的1勺料酒。
11. 大火烧开后，放入肉片。
12. 煮30秒左右，看见肉片变色捞出沥干水分。
13. 碗里放入小米辣和葱叶，大蒜末和生抽，适量的盐。
14. 藤椒油烧热倒入碗里。
15. 搅拌均匀调料汁就做好了。
16. 茼蒿码到碗底，上面码上肉片。
17. 把调料汁浇到上面就可以开吃了。
18. 茼蒿的清甜爽口和肉片的滑嫩多汁，简直就是人间美味，喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！
菜谱创建于:2021年11月29日 16:58
