手撕藤椒鸡丝

手撕藤椒鸡丝

鸡胸肉太柴不入味，怎样好呢？藤椒跟鸡丝很配，味道很赞。万弗藤椒油，纯香型很不错，下次做肯德基爷爷的藤椒鸡排，嘿嘿。油炸花生米的拌入，口感丰富，有层次。香脆的花生米，麻辣的鸡丝，好吃！藤椒油，色泽亮丽。口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态。

希味淡

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食材

鸡胸肉 2块
尖椒 1个
藤椒油 2勺
花椒油 1勺
花椒粒 30粒
八角 1个
葱白适量
剁椒 1勺
料酒 2勺
生抽 2勺
黑米醋 1勺
蚝油 1勺
白砂糖 2撮
油炸花生米适量
葱花适量

步骤

手撕藤椒鸡丝,准备好材料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切圈，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>，葱花切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>片成两片备用

1. 准备好材料，尖椒切圈，葱白，葱花切丁，鸡胸肉片成两片备用

手撕藤椒鸡丝,冷水下锅，放入鸡胸肉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，花椒开大火煮沸，冷水冲洗后沥干备用

2. 冷水下锅，放入鸡胸肉，八角，花椒开大火煮沸，冷水冲洗后沥干备用

手撕藤椒鸡丝,把煮好的鸡胸肉，手撕成条状，大小均匀点备用

3. 把煮好的鸡胸肉，手撕成条状，大小均匀点备用

手撕藤椒鸡丝,热锅冷油爆香葱白

4. 热锅冷油爆香葱白

手撕藤椒鸡丝,放入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>爆香

5. 放入1勺剁椒爆香

手撕藤椒鸡丝,倒入鸡丝煸炒一会

6. 倒入鸡丝煸炒一会

手撕藤椒鸡丝,依次倒入，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，黑米醋翻炒均匀

7. 依次倒入，料酒，生抽，黑米醋翻炒均匀

手撕藤椒鸡丝,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒均匀

8. 再放入白砂糖和蚝油翻炒均匀

手撕藤椒鸡丝,倒入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10367'>藤椒油</a>翻炒

9. 倒入2勺藤椒油翻炒

手撕藤椒鸡丝,继续倒入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>翻炒均匀

10. 继续倒入1勺花椒油翻炒均匀

手撕藤椒鸡丝,把切好的尖椒圈，葱花倒入翻炒，尖椒圈断生即可

11. 把切好的尖椒圈，葱花倒入翻炒，尖椒圈断生即可

手撕藤椒鸡丝,碾碎<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4709'>油炸花生米</a>倒入翻炒均匀即可，就可出锅装盘

12. 碾碎油炸花生米倒入翻炒均匀即可，就可出锅装盘

手撕藤椒鸡丝,成品

13. 成品

小贴士

剁椒，自制有盐，所以未添加，咸淡自行添加，
鸡丝是煸炒干的，无需添加水，如果煸炒焦锅就自行添加少量清水。

菜谱创建于:2018年03月08日 21:03

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