手撕藤椒鸡丝

手撕藤椒鸡丝

鸡胸肉太柴不入味,怎样好呢?藤椒跟鸡丝很配,味道很赞。 万弗藤椒油,纯香型很不错,下次做肯德基爷爷的藤椒鸡排,嘿嘿。 油炸花生米的拌入,口感丰富,有层次。香脆的花生米,麻辣的鸡丝,好吃! 藤椒油,色泽亮丽。口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,比花椒油更香,更麻,更生态。

希味淡

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食材

  • 鸡胸肉 2块
  • 尖椒 1个
  • 藤椒油 2勺
  • 花椒油 1勺
  • 花椒粒 30粒
  • 八角 1个
  • 葱白 适量
  • 剁椒 1勺
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 黑米醋 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 白砂糖 2撮
  • 油炸花生米 适量
  • 葱花 适量

步骤

手撕藤椒鸡丝,准备好材料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切圈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>,葱花切丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>片成两片备用

1. 准备好材料,尖椒切圈,葱白,葱花切丁,鸡胸肉片成两片备用

手撕藤椒鸡丝,冷水下锅,放入鸡胸肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,花椒开大火煮沸,冷水冲洗后沥干备用

2. 冷水下锅,放入鸡胸肉,八角,花椒开大火煮沸,冷水冲洗后沥干备用

手撕藤椒鸡丝,把煮好的鸡胸肉,手撕成条状,大小均匀点备用

3. 把煮好的鸡胸肉,手撕成条状,大小均匀点备用

手撕藤椒鸡丝,热锅冷油爆香葱白

4. 热锅冷油爆香葱白

手撕藤椒鸡丝,放入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>爆香

5. 放入1勺剁椒爆香

手撕藤椒鸡丝,倒入鸡丝煸炒一会

6. 倒入鸡丝煸炒一会

手撕藤椒鸡丝,依次倒入,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,黑米醋翻炒均匀

7. 依次倒入,料酒生抽,黑米醋翻炒均匀

手撕藤椒鸡丝,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒均匀

8. 再放入白砂糖蚝油翻炒均匀

手撕藤椒鸡丝,倒入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10367'>藤椒油</a>翻炒

9. 倒入2勺藤椒油翻炒

手撕藤椒鸡丝,继续倒入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>翻炒均匀

10. 继续倒入1勺花椒油翻炒均匀

手撕藤椒鸡丝,把切好的尖椒圈,葱花倒入翻炒,尖椒圈断生即可

11. 把切好的尖椒圈,葱花倒入翻炒,尖椒圈断生即可

手撕藤椒鸡丝,碾碎<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4709'>油炸花生米</a>倒入翻炒均匀即可,就可出锅装盘

12. 碾碎油炸花生米倒入翻炒均匀即可,就可出锅装盘

手撕藤椒鸡丝,成品

13. 成品

小贴士

  1. 剁椒,自制有盐,所以未添加,咸淡自行添加,
  2. 鸡丝是煸炒干的,无需添加水,如果煸炒焦锅就自行添加少量清水。
菜谱创建于:2018年03月08日 21:03

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