酥炸蟹柳
作为一道小吃，一道下午茶点，真是简单易做，香酥可口，酥脆的外壳咬一口嘎嘎作响，内心绵软多汁，鲜美的味道令人回味。
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食材
- 蟹柳 180克
- 胡椒粉 0.5克
- 料酒 半勺
- 盐 2克
- 淡盐酱油 半汤匙
- 淀粉 20克
- 面包糠 30克
- 鸡蛋 1个
- 食用油 100克
- 番茄沙司 2汤匙
步骤
1. 食材准备好。
2. 蟹柳放入蒸锅蒸5分钟，取出备用。
4. 取一条蟹柳放入淀粉中，包裹上淀粉后，放入蛋液中，包裹一层蛋液。
6. 依次全部做好。
7. 起油锅放入食用油，加热至6层热，放入蟹柳炸制。
8. 炸至外壳酥脆，金黄色，出锅。
9. 挤入沙司酱佐餐。
10. 美好的下午茶开始啦。
小贴士
- 油稍稍宽一点，炸制效果比较好，剩下的油完全可以炒其他菜使用。
菜谱创建于:2021年12月17日 22:37
