炸酥肉
炸酥肉是江浙一带的小吃，做好可以直接吃，或者放入汤水中煮过，香酥的肉感，让人流连忘返。
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食材
- 五花肉 400克
- 鸡蛋 2个
- 花椒粉 一小勺
步骤
1. 五花肉洗净，切片。
2. 切好的五花肉放入碗中，撒上少许花椒粉。
3. 少许的胡椒粉。
4. 2勺的料酒。
5. 少许的盐。
6. 搅拌均匀，腌制15分钟。
7. 加入鸡蛋。
8. 搅拌均匀后，加入淀粉、面粉，搅拌均匀挂糊。
9. 锅中放大量的油，放入调好的肉进行浸炸。
10. 所有的肉都一片片的放入油锅。
11. 用筷子轻轻的翻动，让肉炸均匀，微微上色后捞出；让油继续烧热，再次放入肉复炸。
12. 炸至肉表面金黄酥脆即可捞出；用厨房纸巾吸油后即可装盘。
13. 完成。
小贴士
- 祝你吃得愉快！
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菜谱创建于:2017年10月07日 22:16
