酿鲜菇蒸腐皮丝
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食材
- 肉沫 250克
- 鲜香菇 12粒
- 腐皮 半张
- 小葱 少许
- 杓杞 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 上汤 1小碗
- 淀粉 少许
- 油 少许
步骤
1. 如图将香菇洗净备用。
2. 如图香菇去梗备用，将梗切碎加入肉沫中，再依次加入盐、鸡精、切好的葱花、油、嫩肉粉拌匀，腌制备用。
3. 如图将豆腐皮切细丝平铺于盘底。
4. 如图将腌好的肉沫酿于鲜菇中，放于铺好腐皮的盘中。
5. 如图将葱留葱白切小切，蒜切小粒，上汤加入盐、鸡精、淀粉勾欠备用。
6. 如图将杓杞发好备用。
7. 如图葱叶切小粒备用。
8. 如图起蒸锅上汽后将酿好的鲜菇腐皮放入，大火蒸7分钟，小火蒸5分钟。
9. 如图蒸好后加入杓杞备用。
10. 如图起锅加少许油，小火爆香葱白跟蒜粒，加入勾好欠的高汤。
11. 如图小火慢煮至粘稠关火。
12. 如图将切好的葱花均匀洒入盘中。
13. 如图将勾好的上汤汁淋上即可。
菜谱创建于:2013年08月16日 13:31
