年夜饭の富贵荣华～腐皮蒸大虾
年夜饭，大虾是必不可少的，这么做的大虾你吃过没有？原汁原味，好吃的不要不要哒(✺ω✺) 请一定要看小贴士！
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食材
- 腐皮 1张
- 大虾 8只
- 小葱 2根
- 大蒜 3瓣
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 腐皮用温开水提前浸泡至发软
3. 小葱洗净，如图所示，切圈，备用
4. 大蒜去皮洗净，如图所示，切成末，备用
5. 大虾剪去虾脚虾须虾枪，头部这里掰开，挤出虾脑，顺便把虾肠扯出来
6. 全部处理好，洗净，控干水分，备用
7. 捞出浸泡好的腐皮
8. 取一口小锅，煮适量清水
9. 待水煮开之后下腐皮
10. 煮3.4分钟，腐皮九成熟
11. 捞出腐皮，晾凉一下
12. 这期间我们来调碗汁，两勺生抽
13. 一勺料酒
14. 少许香油
15. 搅拌均匀，备用
16. 将腐皮撕开，如图所示，平铺在盘子里
17. 将大虾如图所示，码在腐皮上面
18. 将碗汁淋上去
19. 淋好了
20. 放入蒸箱，水箱放满水，选择原气蒸功能，10分钟
21. 蒸好之后取出，撒上小葱，即可
22. 原汁原味，好吃看得见o((*^▽^*))o
小贴士
- ① 如果你喜欢吃虾脑，可以不挤出来，但是虾肠一定要去掉！
- ② 腐皮一定要先煮到九成熟！
- ③ 步骤12，是可以做凉拌菜的生抽，不是做红烧菜的酱油，美极鲜也可以！
- ④ 如果你用蒸锅蒸制，那就大火烧开水之后放入，也是10分钟！
- ⑤ 如有疑问，请留言，谢谢大家！
菜谱创建于:2018年02月11日 22:45
