北极虾培根肉酱比萨
203 菜谱
6335 粉丝
1 关注
食材
- 高粉（饼底） 250克
- 橄榄油（饼底） 15克
- 温水（饼底） 150克
- 盐（饼底） 5 克
- 糖（饼底） 10克
- 猪肉末（馅料） 100克
- 培根（馅料） 3片
- 洋葱（馅料） 1 个
- 北极虾（馅料） 150克
- 马苏里拉芝士（其它） 150克
- 蕃茄沙司（其它） 60克
步骤
1. 将饼底材料全部投入面包桶，面包桶安装在烤箱内。
2. 启用烤箱和面功能，10分钟一次，2次
3. 和好的面团，能拉出较薄的膜
4. 盖上保鲜膜，启用烤箱发酵功能，时间设置为60分钟，发酵好的面团是原来的2.5倍大
5. 将面团分成2份，按照比萨盘的大小擀成合适的大小，有用叉子扎孔以防烤制时鼓起
6. 洋葱剥皮切好，培根切片，北极虾剥皮去头
7. 培根先炒至出油至金黄色盛出，倒入洋葱翻炒至软盛出；
8. 蕃茄沙司加猪肉末炒至粘稠
9. 将蕃茄肉末铺在比萨饼底上，再均匀铺上培根和北极虾
10. 撒上一半马苏里拉芝士
11. 烤箱提前预热10分钟，上层，220度，15分钟左右，上下火；提前5分钟取出撒剩下的马苏里拉芝士，再送入烤箱烤至芝士熔化即可。
小贴士
- 提供的饼底材料可做8～9寸比萨饼底2个
- 比萨可以很严谨，也可以很随意，我是随意派哈。材料也可以尽可能利用家里现有的，出水多的蔬菜不是很推荐，一般的蔬菜最好提前焯一下水或炒一下，这样烤时才会不影响口味。
- 烤制时间也不一而足，一般12～15分钟，最少10分钟，多则18～20分钟，我喜欢焦一点的口味，所以饼边看起来有些焦，实际口感酥脆，趁热吃极赞。
- 面饼没有用完的放冰箱冷藏，一周内食用完毕即可。
菜谱创建于:2014年01月25日 10:20
