芹菜香菇北极虾小炒
最近一段时间一直宅在家里，吃太多大鱼大肉不好消化，还是喜欢吃点蔬菜海鲜清淡的美食，继续用家里的存货做了家常小炒，口感清爽鲜美无比哟……
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食材
- 芹菜 300克
- 香菇 3个
- 北极虾 10个
- 葱 少许
- 花生油 30克
- 花椒 1克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 蚝油 10克
步骤
2. 芹菜用刀切成段，葱切丝。
3. 香菇洗净后，用刀去蒂切成片。
4. 锅中倒入适量的清水烧开后，放入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出。
5. 另起锅烧热后倒入花生油烧热，小火先把北极虾煎出虾油，盛出备用。
7. 加入切片的香菇，大火翻炒均匀。
8. 这个时候加入蚝油调味调色。
9. 大火翻炒至香菇变软。
10. 放入焯好的芹菜。
11. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
12. 再加入鸡精增加口感。
13. 大火继续快速翻炒片刻。
14. 加入煎好的北极虾。
15. 大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火。
16. 鲜香味浓郁的芹菜香菇北极虾出锅咯。
17. 下饭又下酒，米饭又多吃了一碗。
18. 成品一
小贴士
- 芹菜也可以不用焯水，烹饪全程需注意，要大火快速翻炒哟，既好看又好吃哟……
菜谱创建于:2020年02月15日 18:12
