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1. 茄子切长条、蒜苔切小丁、洋葱切小块、杏鲍菇切小块、红线椒切成末备用
2. 把牛肉馅炒熟备用,海苔打成碎、茄子放底油炒熟
3. 锅中放入一小块黄油,加入洋葱炒香再放入茄子、杏鲍菇煸炒
4. 加入番茄酱煸炒后加入一小勺清水,放入糖盐,胡椒粉调味,最后加入蒜苔和红辣椒快速翻炒即可出锅
5. 煮面:烧一锅开水放入意大利面煮上10钟,关火然后盖上盖子焖5分钟
6. 捞出后过一下冷水,盛到盘子上浇上刚才做好的酱,最上面撒上海苔末即可食用