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1. 鸡丁加料酒和盐抓匀后,再加点油抓匀放一边备用
2. 油锅中火放入鸡丁,翻炒至鸡肉变白色,捞出备用
3. 油锅放入洋葱丁翻炒出香味后,放入土豆丁和彩椒丁继续翻炒片刻
4. 放入咖喱块2块,加两大碗水,转大火将咖喱块煮化拌匀
5. 水煮开后,转小火放入香蕉泥拌匀,放之前炒好的鸡丁继续翻匀
6. 剩饭压碎倒入锅中,转中火翻炒均匀。洒入适量咖喱粉
7. 出锅切水煮蛋摆盘开动