简单原味辣香肠

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1. 小肠买回来把里面的油脂去掉~ 小心不要弄破肠子哦~ 留下薄薄的一层肠衣~ 放在水里泡着防止干裂~

2. 十斤猪肉切小块~ 瘦肉肥肉八比二~ 大概切了这么小~

3. 加盐~ 一般500g的盐放了一半吧~ 香肠盐不要太多~ 要是腊肉的话~ 量要大很多哦~ 胡椒多点没事~ 糖提鲜的酒~ 去腥提味最棒啦~ 以上是全部材料

4. 搅拌均匀~ 大概腌制一两个小时就可以了~ 因为切的小~ 不需要长时间入味腌制~ 腊肉则需要放个两三天~

5. 找到肠子的开口~ 往里面塞肉~ 要是觉得这样不方便可以吧水瓶的瓶口部分剪下来~ 把肠衣开口部分抱住瓶口在绑起来~

6. 一边塞进去一边往下挤~ 小心不要划破肠衣了~ 这样~ 可以先塞半米一米的~ 剪断再来~ 因为一下塞个好多工程太大~ 在尾部绑个绳子~这样一节就好了

7. 接着往里面塞肉~ 一节节绑好~ 针来啦~ 刺刺刺~ 刺些洞洞放气~ 防止晒太阳鼓气爆开~

8. 绑在衣架上天天拿出去晒太阳就好啦~

菜谱创建于:2015年01月11日 16:17

应季菜肴