原味海螺
喜欢吃海鲜，尤其喜欢贝壳类的海鲜，好多小伙伴说不会做海螺，煮出来的海螺，又硬又挑不出来海螺肉，今天我就给小伙伴们分享一下怎么煮出来的海螺又鲜美又可以轻松挑出来海螺肉吧，海螺素有“盘中明珠”的美誉，它不仅肉质丰腴细腻、味道鲜美，而且营养价值极高，富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
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食材
- 海螺 2000克
- 盐 6克
- 葱 4段
- 姜 3片
- 料酒 10克
- 米醋 15克
- 生抽 5克
- 姜末 5克
- 香菜末 少许
- 成都红油 10克
步骤
2. 把海螺先用清水冲洗一下海螺表面上的细沙。
3. 再用刷子把海螺一个个刷洗干净后。
4. 用自来水一个个反复冲洗干净。
5. 把冲洗干净的海螺，放入锅中，倒入适量的清水，清水要漫过海螺哟。
6. 这个时候倒入盐调味。
7. 再倒入料酒。
9. 盖上锅盖大火烧开后，立马转小火慢慢煮15分钟后，关火焖5分钟即可。
10. 香菜切碎，姜切成碎末。
11. 把切碎的姜末和香菜末，放入碗中。
13. 再加入生抽调味调色。
14. 用筷子搅拌均匀后。
15. 这个时候加入成都红油。
16. 搅拌均匀就可以了。
17. 把煮熟的海螺，捞出沥干水分，放入盘子里，蘸着调料汁就可以大快朵颐了，来瓶啤酒爽歪歪。
18. 成品一
小贴士
- 切记煮海螺一定要大火烧开后，立马转小火慢慢煮，如果全程大火的话，海螺肉就很难挑出海螺肉呀……
菜谱创建于:2019年06月12日 11:19
