原味松饼

原味松饼

早餐来一份松饼,简单美味,十多分钟就ok

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食材

  • 鸡蛋 一个
  • 低粉 65g
  • 牛奶 55g
  • 植物油 5g
  • 10g
  • 糖粉(装饰用) 适量

步骤

原味松饼,准备一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

1. 准备一个鸡蛋

原味松饼,55g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

2. 55g牛奶

原味松饼,65g低粉

3. 65g低粉

原味松饼,把蛋黄和蛋白分开

4. 把蛋黄和蛋白分开

原味松饼,蛋黄和牛奶,还有5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,混合在一起

5. 蛋黄和牛奶,还有5g植物油,混合在一起

原味松饼,搅拌均匀

6. 搅拌均匀

原味松饼,筛入低粉

7. 筛入低粉

原味松饼,搅拌均匀

8. 搅拌均匀

原味松饼,蛋白加10g左右的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

9. 蛋白加10g左右的

原味松饼,打发成如图状态,呈弯勾状

10. 打发成如图状态,呈弯勾状

原味松饼,分两次和蛋黄糊混合均匀,和戚风蛋糕的做法差不多

11. 分两次和蛋黄糊混合均匀,和戚风蛋糕的做法差不多

原味松饼,然后找一个勺子

12. 然后找一个勺子

原味松饼,挖一勺,放平底锅里煎

13. 挖一勺,放平底锅里煎

原味松饼,待如图状态,即可翻面

14. 待如图状态,即可翻面

原味松饼,翻面煎熟即可

15. 翻面煎熟即可

原味松饼,学会了吗?

16. 学会了吗?

小贴士

  1. 混合蛋白和蛋黄糊最好按照戚风蛋糕的方法,z字型搅拌,避免蛋蛋白消泡
  2. 煎的时候一定要开小火,一定要等到面糊成如图14状态的时候再翻面,这样摊出来的蛋饼才会均匀
菜谱创建于:2017年11月07日 22:48

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