洋葱炒牛肉
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食材
- 【原料】牛肉700克
- 料酒2茶匙
- 植物油适量
- 洋葱半个 【辅料】盐1/2茶匙
- 生抽1茶匙
- 生粉2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 蚝油1大匙
步骤
1. 1、牛肉洗干净后，逆纹切成条状； 2、切好的牛肉加入盐、料酒、生粉和少许水，抓拌均匀腌制约15－20分钟； 3、洋葱洗净去皮切成小块 4、热锅加入冷油，放入牛肉滑炒到6成熟，盛出备用； 5、锅中留余油，放入洋葱翻炒至断生，再放入牛肉继续翻炒； 6、加入蚝油、生抽和白糖，再翻炒均匀后即可起锅。
小贴士
- 1、牛肉建议选用精肉，切片的时候一定要去掉筋膜。
- 2、牛肉腌制后再炒，炒出来会更加嫩滑。
菜谱创建于:2015年02月02日 22:01
