水晶白菜蒸饺

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食材

  • 面粉
  • 西芹叶汁
  • 水发黑木耳
  • 豆腐干
  • 猪肉馅
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 姜
  • 葱
  • 黄酒
  • 酱油
  • 白糖
  • 盐
  • 猪油
  • 香油

步骤

水晶白菜蒸饺,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>放入大碗中，加开水搅拌搓团放到案板上用手搓匀，搓成面团按扁，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>

1. 把面粉放入大碗中，加开水搅拌搓团放到案板上用手搓匀，搓成面团按扁，放入猪油

水晶白菜蒸饺,用手再次揉匀，把面团分成2等份，其中一份加入菠菜汁揉匀，盖湿布饧10分钟

2. 用手再次揉匀，把面团分成2等份，其中一份加入菠菜汁揉匀，盖湿布饧10分钟

水晶白菜蒸饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 470'>豆腐干</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118470'>水发黑木耳</a>切小丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末，肉馅中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，料酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末搅打上劲，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 470'>豆腐干</a>，黑木耳丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀

3. 豆腐干，水发黑木耳切小丁，葱，姜切末，肉馅中放入酱油，料酒，胡椒粉，白糖，味精，葱姜末搅打上劲，再放入豆腐干，黑木耳丁，香油搅拌均匀

水晶白菜蒸饺,饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子，取一个绿色剂子搓圆按扁，中问戳一个洞，放入搓圆的白色剂子

4. 饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子，取一个绿色剂子搓圆按扁，中问戳一个洞，放入搓圆的白色剂子

水晶白菜蒸饺,双色剂子按扁，擀成饺子皮，取一个饺子皮中间放入调好的馅料

5. 双色剂子按扁，擀成饺子皮，取一个饺子皮中间放入调好的馅料

水晶白菜蒸饺,边先捏成五角形，再把五角形的边捏紧，五角形的边用拇指与食指交替搓出花擢，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在起，其余4个边依次做好

6. 边先捏成五角形，再把五角形的边捏紧，五角形的边用拇指与食指交替搓出花擢，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在起，其余4个边依次做好

水晶白菜蒸饺,最后再整形即可，所有的白菜型饺子生坯都做好，

7. 最后再整形即可，所有的白菜型饺子生坯都做好，

水晶白菜蒸饺,胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开水把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上，加盖中火蒸10分钟即可

8. 胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开水把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上，加盖中火蒸10分钟即可

小贴士

  1. 图片是网上找的。自己做的不好看
菜谱创建于:2015年02月07日 23:16
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