水晶蒸饺

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食材

  • 澄面
  • 玉米淀粉
  • 西葫芦
  • 胡萝卜
  • 虾米
  • 黑木耳
  • 肉糜
  • 香菇
  • 香葱
  • 盐
  • 麻油

步骤

水晶蒸饺,准备材料

1. 准备材料

水晶蒸饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>泡发

2. 黑木耳、虾米泡发

水晶蒸饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>擦丝，用盐腌制10分钟

3. 胡萝卜和西葫芦擦丝，用盐腌制10分钟

水晶蒸饺,挤干水

4. 挤干水

水晶蒸饺,小葱切碎

5. 小葱切碎

水晶蒸饺,所有食材剁碎，和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10695'>肉糜</a>混合，调成馅，加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>

6. 所有食材剁碎，和肉糜混合，调成馅，加盐、麻油

水晶蒸饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10906'>澄面</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>混合，加开水（一定要很烫的水），搅拌成颗粒状，要看不到干粉，焖五分钟（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10906'>澄面</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>的比例是9比1）

7. 澄面和玉米淀粉混合，加开水（一定要很烫的水），搅拌成颗粒状，要看不到干粉，焖五分钟（澄面和玉米淀粉的比例是9比1）

水晶蒸饺,揉成光滑的面团

8. 揉成光滑的面团

水晶蒸饺,面团搓长条，分成小剂子

9. 面团搓长条，分成小剂子

水晶蒸饺,擀成饺子皮

10. 擀成饺子皮

水晶蒸饺,加馅包起来，擀一个包一个，不然皮会裂开

11. 加馅包起来，擀一个包一个，不然皮会裂开

水晶蒸饺,包好所有的饺子

12. 包好所有的饺子

水晶蒸饺,水开后上锅蒸20分钟

13. 水开后上锅蒸20分钟

水晶蒸饺,出锅后晾一会就不沾了

14. 出锅后晾一会就不沾了

水晶蒸饺,一个个晶莹剔透，筋道十足。

15. 一个个晶莹剔透，筋道十足。

菜谱创建于:2016年07月06日 21:04
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