水晶蒸饺

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做了一道高颜值的蒸饺，宝贝直接上演手抓饺子的吃法。

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食材

蒸饺皮食材 :
中筋面粉 140g
澄粉 70g
菠菜粉 10g
热水 130g
蒸饺馅食材 :
猪肉馅 150g
小葱 3棵
生姜 12g
十三香 4g
槐花 265g
盐 5g
鸡精 3g
鲜贝露调味汁 5g
香油 3g
鸡蛋 1个
食用油适量

步骤

水晶蒸饺,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 522'>澄粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 84307'>菠菜粉</a>放在一起混合均匀。

1. 将中筋面粉、澄粉和菠菜粉放在一起混合均匀。

水晶蒸饺,加入热水用筷子搅拌成絮状。

2. 加入热水用筷子搅拌成絮状。

水晶蒸饺,揉成面团盖上保鲜膜饧半个小时。

3. 揉成面团盖上保鲜膜饧半个小时。

水晶蒸饺,准备好肉馅，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>剁成姜末，一起放在肉馅上，放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，炒锅内倒适量的食用油烧热，泼在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>上面，激出香味，搅拌均匀让肉馅静置一会儿。

4. 准备好肉馅，小葱切碎，生姜剁成姜末，一起放在肉馅上，放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，泼在十三香上面，激出香味，搅拌均匀让肉馅静置一会儿。

水晶蒸饺,加入槐花搅拌均匀（槐花是之前焯水冷冻在冰箱里的，取出自然解冻即可）。

5. 加入槐花搅拌均匀（槐花是之前焯水冷冻在冰箱里的，取出自然解冻即可）。

水晶蒸饺,放盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，再打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>搅拌均匀。

6. 放盐、鸡精和香油，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

水晶蒸饺,最后放鲜贝露调味汁搅拌均匀，饺子馅就完成了。

7. 最后放鲜贝露调味汁搅拌均匀，饺子馅就完成了。

水晶蒸饺,饧好的面团揉一下，搓成长条状切成小剂子。

8. 饧好的面团揉一下，搓成长条状切成小剂子。

水晶蒸饺,将小剂子压扁，擀成蒸饺皮。

9. 将小剂子压扁，擀成蒸饺皮。

水晶蒸饺,取一个蒸饺皮放上槐花馅，将边缘捏紧。

10. 取一个蒸饺皮放上槐花馅，将边缘捏紧。

水晶蒸饺,用食指和大拇指稍微用劲搓一下捏出花边。

11. 用食指和大拇指稍微用劲搓一下捏出花边。

水晶蒸饺, 蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的蒸饺生胚，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟关火。

12. 蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的蒸饺生胚，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟关火。

水晶蒸饺,香喷喷的蒸饺出锅啦！

13. 香喷喷的蒸饺出锅啦！

水晶蒸饺,颜值高味道好。

14. 颜值高味道好。

水晶蒸饺,看的人口水都流下来了。

15. 看的人口水都流下来了。

水晶蒸饺,宝贝一手拿一个，直接开吃！

16. 宝贝一手拿一个，直接开吃！

小贴士

没有菠菜粉可以不放，做出来的蒸饺就是白色半透明状。

菜谱创建于:2020年09月19日 11:57

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