水晶蒸饺

水晶蒸饺

做了一道高颜值的蒸饺,宝贝直接上演手抓饺子的吃法。

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食材

  • 蒸饺皮食材 :
  • 中筋面粉 140g
  • 澄粉 70g
  • 菠菜粉 10g
  • 热水 130g
  • 蒸饺馅食材 :
  • 猪肉馅 150g
  • 小葱 3棵
  • 生姜 12g
  • 十三香 4g
  • 槐花 265g
  • 5g
  • 鸡精 3g
  • 鲜贝露调味汁 5g
  • 香油 3g
  • 鸡蛋 1个
  • 食用油 适量

步骤

水晶蒸饺,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 522'>澄粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 84307'>菠菜粉</a>放在一起混合均匀。

1. 将中筋面粉澄粉菠菜粉放在一起混合均匀。

水晶蒸饺,加入热水用筷子搅拌成絮状。

2. 加入热水用筷子搅拌成絮状。

水晶蒸饺,揉成面团盖上保鲜膜饧半个小时。

3. 揉成面团盖上保鲜膜饧半个小时。

水晶蒸饺,准备好肉馅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>剁成姜末,一起放在肉馅上,放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>,炒锅内倒适量的食用油烧热,泼在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>上面,激出香味,搅拌均匀让肉馅静置一会儿。

4. 准备好肉馅,小葱切碎,生姜剁成姜末,一起放在肉馅上,放上十三香,炒锅内倒适量的食用油烧热,泼在十三香上面,激出香味,搅拌均匀让肉馅静置一会儿。

水晶蒸饺,加入槐花搅拌均匀(槐花是之前焯水冷冻在冰箱里的,取出自然解冻即可)。

5. 加入槐花搅拌均匀(槐花是之前焯水冷冻在冰箱里的,取出自然解冻即可)。

水晶蒸饺,放盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,再打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>搅拌均匀。

6. 放盐、鸡精香油,再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

水晶蒸饺,最后放鲜贝露调味汁搅拌均匀,饺子馅就完成了。

7. 最后放鲜贝露调味汁搅拌均匀,饺子馅就完成了。

水晶蒸饺,饧好的面团揉一下,搓成长条状切成小剂子。

8. 饧好的面团揉一下,搓成长条状切成小剂子。

水晶蒸饺,将小剂子压扁,擀成蒸饺皮。

9. 将小剂子压扁,擀成蒸饺皮。

水晶蒸饺,取一个蒸饺皮放上槐花馅,将边缘捏紧。

10. 取一个蒸饺皮放上槐花馅,将边缘捏紧。

水晶蒸饺,用食指和大拇指稍微用劲搓一下捏出花边。

11. 用食指和大拇指稍微用劲搓一下捏出花边。

水晶蒸饺, 蒸锅内放水,篦子上刷上一层食用油,放上做好的蒸饺生胚,凉水上锅,上汽后转中火蒸20分钟关火。

12. 蒸锅内放水,篦子上刷上一层食用油,放上做好的蒸饺生胚,凉水上锅,上汽后转中火蒸20分钟关火。

水晶蒸饺,香喷喷的蒸饺出锅啦!

13. 香喷喷的蒸饺出锅啦!

水晶蒸饺,颜值高味道好。

14. 颜值高味道好。

水晶蒸饺,看的人口水都流下来了。

15. 看的人口水都流下来了。

水晶蒸饺,宝贝一手拿一个,直接开吃!

16. 宝贝一手拿一个,直接开吃!

小贴士

  1. 没有菠菜粉可以不放,做出来的蒸饺就是白色半透明状。
菜谱创建于:2020年09月19日 11:57

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