奥尔良烤鸡

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食材

  • 鸡 900g
  • 奥尔良鸡粉 50g
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 蜂蜜 15g
  • 香菇 5g
  • 料酒 15g
  • 金针菇 3g
  • 小葱 2g
  • 老抽 2g
  • 姜 5g
  • 柠檬汁 少许

步骤

奥尔良烤鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>洗净后沥干水分

1. 鸡洗净后沥干水分

奥尔良烤鸡,准备调料

2. 准备调料

奥尔良烤鸡,鸡粉倒入碗里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>调匀后再把生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>加入

3. 鸡粉倒入碗里加入料酒、老抽、柠檬汁和蜂蜜调匀后再把生姜加入

奥尔良烤鸡,把调料均匀的往鸡身上，鸡肚子里按摩均匀包上保鲜膜进冰箱冷藏过夜

4. 把调料均匀的往鸡身上，鸡肚子里按摩均匀包上保鲜膜进冰箱冷藏过夜

奥尔良烤鸡,鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>去根洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净后打结

5. 鲜香菇洗净，金针菇去根洗净，小葱洗净后打结

奥尔良烤鸡,把香菇、金针菇、小葱塞进鸡肚里再把盆里的料汁加入一点进去

6. 把香菇、金针菇、小葱塞进鸡肚里再把盆里的料汁加入一点进去

奥尔良烤鸡,开口处用牙签封好

7. 开口处用牙签封好

奥尔良烤鸡,放入不沾烤盘

8. 放入不沾烤盘

奥尔良烤鸡,烤箱200度预热，进入后烤30分钟

9. 烤箱200度预热，进入后烤30分钟

奥尔良烤鸡,30分钟后取出再把酱料刷上一遍

10. 30分钟后取出再把酱料刷上一遍

奥尔良烤鸡,把鸡移到铺上锡纸的烤网上，用针戳几个洞，这样烤的时候能把多余的汁水流出

11. 把鸡移到铺上锡纸的烤网上，用针戳几个洞，这样烤的时候能把多余的汁水流出

奥尔良烤鸡,再进烤箱烤10分钟即可

12. 再进烤箱烤10分钟即可

小贴士

  1. 可以直接试用烤叉进烤箱，像我这样烤中途取出刷面也很棒
  2. 烤箱的温度和时间要依照鸡的大小和自家的烤箱而定
  3. 整只的鸡腌制的时间要久一点才容易入味
菜谱创建于:2015年11月21日 09:50
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