奥尔良烤鸡

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食材

鸡 900g
奥尔良鸡粉 50g
油适量
盐适量
蜂蜜 15g
香菇 5g
料酒 15g
金针菇 3g
小葱 2g
老抽 2g
姜 5g
柠檬汁少许

步骤

奥尔良烤鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>洗净后沥干水分

1. 鸡洗净后沥干水分

奥尔良烤鸡,准备调料

2. 准备调料

奥尔良烤鸡,鸡粉倒入碗里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>调匀后再把生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>加入

3. 鸡粉倒入碗里加入料酒、老抽、柠檬汁和蜂蜜调匀后再把生姜加入

奥尔良烤鸡,把调料均匀的往鸡身上，鸡肚子里按摩均匀包上保鲜膜进冰箱冷藏过夜

4. 把调料均匀的往鸡身上，鸡肚子里按摩均匀包上保鲜膜进冰箱冷藏过夜

奥尔良烤鸡,鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>去根洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净后打结

5. 鲜香菇洗净，金针菇去根洗净，小葱洗净后打结

奥尔良烤鸡,把香菇、金针菇、小葱塞进鸡肚里再把盆里的料汁加入一点进去

6. 把香菇、金针菇、小葱塞进鸡肚里再把盆里的料汁加入一点进去

奥尔良烤鸡,开口处用牙签封好

7. 开口处用牙签封好

奥尔良烤鸡,放入不沾烤盘

8. 放入不沾烤盘

奥尔良烤鸡,烤箱200度预热，进入后烤30分钟

9. 烤箱200度预热，进入后烤30分钟

奥尔良烤鸡,30分钟后取出再把酱料刷上一遍

10. 30分钟后取出再把酱料刷上一遍

奥尔良烤鸡,把鸡移到铺上锡纸的烤网上，用针戳几个洞，这样烤的时候能把多余的汁水流出

11. 把鸡移到铺上锡纸的烤网上，用针戳几个洞，这样烤的时候能把多余的汁水流出

奥尔良烤鸡,再进烤箱烤10分钟即可

12. 再进烤箱烤10分钟即可

小贴士

可以直接试用烤叉进烤箱，像我这样烤中途取出刷面也很棒
烤箱的温度和时间要依照鸡的大小和自家的烤箱而定
整只的鸡腌制的时间要久一点才容易入味

菜谱创建于:2015年11月21日 09:50

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