泰式咖喱蟹

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食材

  • 珍宝蟹 1只
  • 洋葱 半个
  • 青肉椒 半个
  • 青柠 半个
  • 泰式甜辣酱 30ml
  • 咖喱粉 30g
  • 椰浆 100ml
  • 水 200ml
  • 咖喱粉 10g
  • 生抽 15ml
  • 辣椒油 20ml
  • 鱼露 适量

步骤

泰式咖喱蟹,准备材料。

1. 准备材料。

泰式咖喱蟹,香茅拍松切段、大蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝，肉椒切块。

2. 香茅拍松切段、大蒜切末，洋葱切丝，肉椒切块。

泰式咖喱蟹,这是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 303'>珍宝蟹</a>，皮薄肉嫩做咖喱蟹最好的蟹，如果没有可以用肉蟹，整个调料的份量根据螃蟹的大小来定。

3. 这是珍宝蟹，皮薄肉嫩做咖喱蟹最好的蟹，如果没有可以用肉蟹，整个调料的份量根据螃蟹的大小来定。

泰式咖喱蟹,锅里烧热油，把螃蟹的切口部位粘上淀粉，拍去多余粉。

4. 锅里烧热油，把螃蟹的切口部位粘上淀粉，拍去多余粉。

泰式咖喱蟹,下油锅炸至变色就好，不用金黄色。

5. 下油锅炸至变色就好，不用金黄色。

泰式咖喱蟹,洗锅后重新放油，爆香大蒜籽和香茅，洋葱。

6. 洗锅后重新放油，爆香大蒜籽和香茅，洋葱。

泰式咖喱蟹,下泰式甜酸酱30ml，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10666'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10666'>咖喱粉</a></a>30g，炒香，再放螃蟹翻炒均匀。

7. 下泰式甜酸酱30ml，咖喱粉30g，炒香，再放螃蟹翻炒均匀。

泰式咖喱蟹,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>100ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>30ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>200ml调成汁倒入锅中，中小火翻炒。

8. 把椰浆100ml、生抽30ml、水200ml调成汁倒入锅中，中小火翻炒。

泰式咖喱蟹,酸柠榨汁，将汁倒入锅中，不用太多。将鸡蛋、椰浆、咖喱粉、生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190763'>泰式甜辣酱</a>搅拌均匀倒入锅中，不要马上翻炒，等蛋液略有凝固，再翻炒，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>调味。

9. 酸柠榨汁，将汁倒入锅中，不用太多。将鸡蛋、椰浆、咖喱粉、生抽、泰式甜辣酱搅拌均匀倒入锅中，不要马上翻炒，等蛋液略有凝固，再翻炒，加鱼露调味。

泰式咖喱蟹,放肉椒炒熟，这时可以放葱段进去了，即可出锅，出锅后浇上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>。

10. 放肉椒炒熟，这时可以放葱段进去了，即可出锅，出锅后浇上辣椒油。

菜谱创建于:2015年12月23日 18:48
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