小黄人蛋糕卷
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食材
- 蛋黄 4个
- 蛋白 4个
- 低筋面粉 40g
- 油 40g
- 细砂糖 35g
- 水 40g
- 柠檬汁 几滴
- 淡奶油 100g
- 细砂糖 10g
- 黑巧克力 适量
- 惠尔通色膏 适量
步骤
1. 每种材料称好备用。
2. 分离四个蛋黄，四个蛋清。
4. 蛋白分三次加入35g砂糖用打蛋器打至大弯勾状态。
5. 分三次把蛋白加入蛋黄液中，Z字型翻拌均匀。切记不能画圈。
6. 全部翻拌均匀的面糊。
7. 金盘底部铺油纸， 均匀的把面糊倒入，尽量抹平。
8. 烤箱175度预热5分钟，中层烤15分钟即可。最后两分钟看上色，如果不够可以加一分钟上色。
9. 烤好的蛋糕，稍稍冷一下不烫手就要脱模。铺一层油纸在下面，扣在上面。把底部油纸撕掉即可。
10. 一百克奶油10克细砂糖，中速打发。
11. 打好的淡奶油取一部分抹面，抹在上色的那一面，然后卷起蛋糕卷，均匀切成小段。
12. 再取适量淡奶油加入色膏揉匀。巧克力放裱花袋，隔水融化。
13. 把裱花袋剪开一个很小很小的口，在每个蛋糕卷上画上喜欢的图案。用蓝色的淡奶油填满衣服的空白处就可以啦！放在冰箱冷藏几个小时以后再食用口感更佳哦！
菜谱创建于:2015年12月28日 14:25
