土豆培根焗饭
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食材
- 大米
- 土豆
- 培根
- 洋葱
- 马苏里拉奶酪
- 油
- 盐
- 黑胡椒粉
- 干欧芹碎
步骤
2. 锅中倒油（比平时炒菜多一些），先把土豆丁中小火煸至边缘略焦；
3. 倒入洋葱和培根丁；
4. 翻炒几下后调入盐炒匀，关火。
5. 将炒好的土豆洋葱培根丁倒入放好米和水的电饭煲中，拌匀（大米提前浸泡15分钟，水量要比平时焖米饭略微多一点儿）；
6. 按正常程序焖好米饭，再略微焖一会儿后开盖，撒上适量黑胡椒粉后拌匀；
7. 盛出，撒上一层马苏里拉奶酪丝；
8. 入预热200°的烤箱，烤制奶酪溶化即可（约5分钟）。取出撒上少许干欧芹碎。
小贴士
- 炒土豆和培根的油一定要比平时炒菜多一些，不然跟米饭一起焖之后口感会干；
- 因为要用来做焗饭，所以焖米饭的水量也比平时略多一点点，同样是为了避免口干；
- 土豆先炒至边缘略焦再焖会更好吃；
- 黑胡椒粉等饭焖好后再放，如果一开始就放会损失其独有的香气。
菜谱创建于:2016年01月06日 14:45
