多层肉饼
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食材
- 肉糜（三肥七瘦最好） 300克
- 蚝油 适量
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 面粉 500克
- 开水 适量
- 凉水 适量
步骤
2. 面粉加少量盐调匀后先一边加入开水，一边用筷子搅拌，开水一点即可，后续再慢慢加入凉水搅成絮状，用手揉成光滑的面团
3. 面团加湿布醒半小时，后续继续揉几分钟后取一小块面团，擀成薄薄的饼状，越薄越好，但注意别破了，可撒面粉防粘
4. 把肉馅均匀的摊在饼上，留四分之一的空隙，用刀切一下，向上平铺，最后用手把边边摁一下，防止露馅
5. 酱紫的
6. 也可以留八分之一，卷好后是酱紫的
7. 平底锅小火慢煎，表面焦黄后即可，切开后是酱紫的，有点诱人吧！
菜谱创建于:2016年01月08日 21:56
