多层肉饼
小时候经常吃奶奶给做的肉饼。从此再没从外边吃过那种味道。原来掌握了方法，自己也能做出香的流油儿的大肉饼！
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食材
- 面粉 200克
- 猪肉 150克
- 大葱 30克
- 食盐 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 胡椒粉 1勺
步骤
1. 将面粉倒入大点的容器中
2. 边加水边搅拌
3. 搅至出现这种絮状即可
4. 然后用手和面
5. 和成一个光滑面团
6. 用保鲜膜包裹，醒发半小时
7. 猪肉切成肉末，加入葱花
8. 倒入一勺老抽
9. 再来一勺生抽
10. 一勺食盐
11. 还有胡椒粉或者五香粉
12. 再加点耗油
13. 用筷子搅匀
14. 顺着一个方向，搅拌上劲
15. 案板上撒些面粉防沾
16. 将醒发好的面团按揉一下
17. 再擀成一个薄片，尽量擀得薄一点
18. 在每个边都划上两刀
19. 最后划完是这样的
20. 把肉馅铺在面皮上边，涂抹均匀
21. 将最右边的面皮上下叠起，像这样
22. 然后再向左折过来。同样的方法把剩下的面皮都折好
23. 最后折成这样的一个小包，稍稍按扁
24. 用平底锅也可以，刷薄油，小火慢煎，盖上锅盖，能熟透。用电饼铛会更好。
25. 两面金黄，确保里边的肉馅和面都熟了即可出锅。
26. 中间切一刀来看看
27. 层层叠叠的，香的流油儿！
小贴士
- 用平底锅要小火烙，盖上锅盖，熟的比较好。否则就用电饼铛，烙的更好一些。
菜谱创建于:2017年12月13日 09:10
