香酥肉饼
我家孩子喜欢吃有肉的早餐，于是做油饼的时候会做上两个肉饼，同样的方法，不一样的美味。
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食材
- 面粉 300g
- 温水 180g
- 猪肉 200g
- 葱末、生抽、盐、花椒粉、蚝油等 适量
步骤
1. 肉剁成末，加入适量的盐、生抽、酱油、花椒粉、蚝油、鸡精调匀腌制30分钟以上入味（早餐用晚上睡前调好肉馅）
2. 面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。（早餐用晚上睡前准备好）
3. 醒好的面团揉面后平均分成4个面团。
4. 取一个面团擀成薄饼，圆形或长方形都可以。
5. 在饼上铺上肉馅
6. 饼的上下各切两刀
7. 折下其中一片。
8. 另一片也叠上
9. 折到中间
10. 同样的方法再叠上其中一片
11. 另一片
12. 再折到最右边
13. 继续重复重样的操作。
14. 叠上最后一片，要是开始的薄饼是擀的圆形的话，边缘这两片稍微扯大宽一点。
15. 捏合边缘，团圆一点。
16. 擀面杖擀薄，平底锅或电饼铛刷少量油，放入肉饼小火煎
17. 煎至两面金黄，最好盖锅盖煎，会熟的比较快。
18. 油饼也是同样的方法，只是不放肉浇油沾匀，洒一层盐，可以放点花椒粉或者葱花。
19. 是不是层层分明呢
菜谱创建于:2018年03月06日 10:36
