金银菜东菇墨鱼煲猪肉
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食材
- 白菜500克
- 白菜干250克
- 冬菇100克
- 墨鱼干1只
- 猪500克
- 陈皮1块
- 生姜2片
步骤
1. 白菜干洗净、切段，与冬菇、陈皮、墨鱼干一起浸泡30分钟；
2. 白菜、猪洗净。所有材料一起放进煲内，加入清水1200毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，加适量盐便可。此量可供3~4人用。
小贴士
- 白菜性平味甘，有解热除烦、解渴的作用；
- 白菜干性平味甘，有润肺、清热的作用，是清而不寒、清而滋润的常用汤料；
- 冬菇有益胃气、助消化、生津液的作用，能益胃助食；
- 猪肉有健脾养胃、益气生津的作用；
- 墨鱼干有养血、益胃、通气和祛瘀止痛的功效；
- 加上化气的陈皮、驱寒的生姜则香味大增。诸物合用，共奏润肺、益气、健脾、养胃之功。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
