金银蒜黄鱼
黄鱼经过腌制蒸熟，一半蒜粒放黄鱼表面，一半放热锅凉油里面煎黄出香味，将油和蒜淋在鱼表面的蒜粒上，两种蒜味的黄鱼又鲜又香。
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食材
- 黄鱼 300克
- 大葱 一小段
- 姜 六片
- 蒜瓣 两瓣
- 盐 一小勺
- 生抽 适量
- 料酒 一勺
- 食用油 适量
步骤
1. 黄鱼去掉鱼鳞，鱼肠，鱼鳃清洗干净，在表面划切数刀
2. 将一小勺盐均匀涂抹黄鱼表面和鱼肚里，放入冰箱冷藏腌制十五分钟
3. 大葱切丝
4. 姜切片
5. 蒜切粒
6. 小葱切葱花
7. 淋一勺料酒黄鱼表面
8. 黄鱼下面，鱼肚，表面都放葱姜
9. 蒸锅水开，放入黄鱼蒸八分钟焖三分钟
10. 将黄鱼里面多余的水倒掉，夹去葱姜，放一半蒜粒
11. 剩下的一半蒜粒放入热锅凉油里面煎出香味，变成浅黄，一起淋在黄鱼表面蒜粒上
12. 淋上适量生抽
13. 撒上葱花
14. 两种蒜香味的黄鱼又鲜又香
小贴士
- 黄鱼去掉鱼鳞，鱼肠，鱼鳃清洗干净，在表面划切数刀，淋一勺料酒黄鱼表面黄鱼下面，鱼肚，表面都放葱姜蒸锅水开，放入黄鱼蒸八分钟焖三分钟将黄鱼里面多余的水倒掉，夹去葱姜，放一半蒜粒剩下的一半蒜粒放入热锅凉油里面煎出香味，变成浅黄，一起淋在黄鱼表面蒜粒上，淋上适量生抽撒上葱花。
菜谱创建于:2018年08月18日 14:13
