墨鱼丸子冬瓜木耳煲

墨鱼丸子冬瓜木耳煲

天气一天天变冷,秋天的早晚寒意浓浓,为家人煲一锅热汤给喝,温暖你的胃,融化你的心,今天煲了冬瓜墨鱼丸子木耳煲,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,冬瓜不含脂肪,膳食纤维高,营养丰富而且结构合理,为有益健康的优质食物,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,冬瓜不含脂肪,膳食纤维高,营养丰富而且结构合理,为有益健康的优质食物,搭配上木耳有补气血、清肠胃,降三高、抗衰老、增免疫的功效。

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食材

  • 冬瓜 500克
  • 墨鱼丸子 6颗
  • 木耳 10朵
  • 少许
  • 3片
  • 八角 1瓣
  • 鸡蛋 1枚
  • 花生油 5克
  • 适量
  • 胡萝卜 50克
  • 鲜鸡汁 5克
  • 香菜 1颗

步骤

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散备用。

2. 鸡蛋打散备用。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>洗净后切成薄片。

3. 冬瓜洗净后切成薄片。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>刻成小花朵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>洗净泡发。

4. 胡萝卜刻成小花朵,切丝,木耳洗净泡发。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,砂锅里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>小火慢慢炸出香味,爆香葱姜丝。

5. 砂锅里倒入花生油烧热,放入八角小火慢慢炸出香味,爆香葱姜丝。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,放入冬瓜片,大火快速翻炒均匀,加入胡萝卜,继续大火翻炒片刻。

6. 放入冬瓜片,大火快速翻炒均匀,加入胡萝卜,继续大火翻炒片刻。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,锅中倒入适量的清水,大火煮沸后。

7. 锅中倒入适量的清水,大火煮沸后。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63109'>墨鱼丸子</a>。

8. 这个时候加入墨鱼丸子

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,再放入泡发好的木耳。

9. 再放入泡发好的木耳。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,根据个人口味,加入适量的盐调味。

10. 根据个人口味,加入适量的盐调味。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,盖上锅盖大火煮沸后转小火慢慢炖煮10分钟左右。

11. 盖上锅盖大火煮沸后转小火慢慢炖煮10分钟左右。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,看见锅中汤汁浓稠时,加入鲜鸡汁。

12. 看见锅中汤汁浓稠时,加入鲜鸡汁。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,倒入打散的鸡蛋液,继续大火烧开。

13. 倒入打散的鸡蛋液,继续大火烧开。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,看见鸡蛋液凝固成蛋花片状,冬瓜变成透明的时候,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段即可。

14. 看见鸡蛋液凝固成蛋花片状,冬瓜变成透明的时候,撒上香菜段即可。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,鲜美可口又营养丰富,每次煲一锅不够喝。

15. 鲜美可口又营养丰富,每次煲一锅不够喝。

墨鱼丸子冬瓜木耳煲,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 冬瓜要是皮硬的话,就要去皮后再炖哟,但是最好不要去皮,冬瓜的皮营养特别丰富哟……
菜谱创建于:2019年09月01日 23:30

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