鸡蛋蒸丸子
很多的孩子存在一个挑食不好好吃饭的问题，尤其是1-3岁的孩子之间居多，不吃青菜、不吃肉、不吃鸡蛋的都有，够让妈妈们操心的了。 有时需要妈妈们换个花样，比如我今天上的这道菜，用鸡蛋白来做小盅，载着一个个圆乎乎的小肉丸，像艘小船一样，而且味道清淡但不失鲜美，蛋白质、脂肪、蔬菜都有了，给孩子们吃最适合不过了。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 猪肉馅 200克
- 香菇 1朵
- 胡萝卜 1小块
- 盐 1/2小匙
- 蚝油 1大匙
- 料酒 少许
- 清汤 3大匙
- 水淀粉 1大匙
- 植物油 1匙
步骤
1. 准备所需材料。
2. 将鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出剥去蛋壳，切成两半，再将蛋黄取出留蛋白备用。
4. 双手蘸少许水，将肉馅做成丸子，酿入鸡蛋白内。
5. 放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。
7. 淋在肉丸上即可。
小贴士
- 多出来的蛋黄可以一家人分着吃掉，或者用来做玛格丽特小饼干刚好哦。
菜谱创建于:2016年01月26日 14:10
