蒜香娃娃菜
喜欢做些简单的凉拌菜或者简单的家常菜，因为省事啊。但，简单的菜做起来也不敢懈怠和马虎，不然太没味道，就辜负了五脏庙的的殷殷期待。娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，因其样子小巧可爱且脆嫩被称为娃娃菜。关于娃娃菜的吃法是很多的，不过常见的以油淋居多。把炒好的葱油或蚝油汁淋在切成细条状的脆嫩的娃娃菜上，鲜香爽脆。
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食材
- 娃娃菜 200g
- 油（辅料） 适量
- 大蒜（辅料） 适量
- 蚝油（辅料） 适量
- 辣椒酱（辅料） 适量
步骤
1. 蒜瓣用刀斩成细粒
2. 娃娃菜去掉老叶，自中间剖开成小瓣
3. 锅里坐水，水热后放入娃娃菜焯水至变色，捞出控水备用
4. 炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜粒炒出香味
5. 调入一汤匙蚝油，炒匀成料汁
6. 把炒好的料汁浇在娃娃菜上
7. 根据喜好浇上辣椒酱拌匀
小贴士
- 耗油有盐度，调制时不用另调入精盐
菜谱创建于:2016年01月27日 09:21
