干煸大碗四季豆
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食材
- 四季豆 (适量)
- 猪肉末 (适量)
步骤
1. 水开后放一勺盐和滴几滴油，在放入洗净的四季豆焯水2分钟，捞 出沥干水分。
2. 小米辣椒洗净切成圈。
3. 水开后放一勺盐和滴几滴油，在放入洗净的四季豆焯水2分钟，捞 出沥干水分
4. 锅里放油（ 油稍微多点）将小米椒、干辣椒段和大蒜下锅爆出香 味。
5. 用铲子快速将肉末划散，淋入料酒，把水份煸干
6. 放入生抽翻炒一会
7. 倒入焯好水的四季豆翻炒，加适量盐。小火慢炒。
8. 小火继续不停的翻炒以免糊锅，炒到肉末微干，四季豆表面起皱时 加鸡粉适量关火出锅。（四季豆是用油闷熟的，不要加任何水）
小贴士
- 炒蔬菜类食物的时候不要盖盖子 这样说吧，就好比一个面包的保质期是1天过了保质期就不能食用了，而白菜营养能承受的温度要是超过了溶解在水里的维生素就会随着水气跑掉。
菜谱创建于:2016年01月28日 10:18
