大杏仁肉粒蔬菜丁
过年你们家的宴桌上是不是总是有那么一道坚果类的菜呢，反正我家是这样的，今年就试试这道大杏仁肉粒蔬菜丁吧，杏仁中的营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。
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食材
- 瘦肉 100g
- 大杏仁 100g
- 芹菜 100g
- 胡萝卜 100g
- 珍珠马蹄 100g
- 油 适量
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
步骤
2. 锅内烧开水放入胡萝卜焯水。
3. 芹菜也焯水后捞出备用。
4. 锅内倒入底油爆香少许蒜米后倒入瘦肉丁翻炒，炒到肉断生后加入少许生抽，翻炒均匀盛出备用。
5. 锅内再倒入少许油把珍珠马蹄倒入翻炒。
6. 倒入大杏仁快速翻炒。
7. 焯水后的花萝卜丁和芹菜丁也倒入锅内翻炒。
8. 之前炒好的肉丁倒入锅内。
9. 把所有食材翻炒均匀加入半勺盐和少许鸡精即可。
小贴士
- 胡萝卜比较硬焯水后口感会比较好一点。
- 大杏仁本身就是酥的了，所以不需炒制太久，稍一翻炒即可。
- 胡萝卜和芹菜都已焯水倒入锅内翻炒时速度要快。
菜谱创建于:2016年01月29日 17:46
