快手早餐酱油蛋炒饭

这道炒饭是一个台湾朋友告诉我的，把酱油加入蛋炒饭，给饭增加了色泽，同时口感也更加丰富。老抽会比生抽更好，上色更好看！因为加了酱油，所以不推荐再加入盐。当然，食材不仅仅局限于今天所提到的，你也可以自行发挥。米饭建议放在冰箱里冷藏一个晚上，这样米粒颗颗分明，5分钟不到就可以准备好，搭配一杯牛奶，完美！

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1. 第1步，准备好所有的食材。葱段洗净切丁，香肠也切成丁，米饭经过冰箱冷藏，颗粒感更加分明。当然，如果米饭本身比较硬，也可以省略冷藏步骤。

2. 第2步，鸡蛋液打散，加入葱花。

3. 第3步，锅里倒油热锅，倒入鸡蛋液，煎至成型即可盛出。全程建议中小火即可。

4. 第4步，锅里还有油，直接倒入米饭，用铲子将米粒捣碎成一粒一粒的。加入生抽，炒拌均匀。如果家里油老抽，推荐老抽，色泽更好看！

5. 第5步，米粒上色之后加入香肠丁，鸡蛋，继续翻炒均匀。

6. 第6步，蛋花、米粒翻炒均匀就可以出盘了。

7. 第7步，出锅盛盘。搭配一杯牛奶，享受你的快手营养健康早餐吧！

菜谱创建于:2018年07月28日 10:32

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