奶酪面包圈

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丁当_妈妈

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食材

高筋面粉 260克
砂糖 40克
盐 2克
牛奶 45克
鸡蛋 40克
酵母 4克
奶油奶酪 80克
黄油 20克

步骤

奶酪面包圈,65克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>加温到35度左右，溶化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，静置10分钟。45克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>加室温软化的奶酪，打至顺滑。

1. 65克牛奶加温到35度左右，溶化酵母，静置10分钟。45克牛奶加室温软化的奶酪，打至顺滑。

奶酪面包圈,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外全部材料混合成团揉出筋然后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，将面团揉至扩展阶段。

2. 除黄油外全部材料混合成团揉出筋然后加黄油，将面团揉至扩展阶段。

奶酪面包圈,盖保鲜膜放温暖处基础发酵至2倍大。排气分割成8个面团后滚圆，松弛15分钟。

3. 盖保鲜膜放温暖处基础发酵至2倍大。排气分割成8个面团后滚圆，松弛15分钟。

奶酪面包圈,将一个面团横向擀成长椭圆形。用刀将下半部分切成粗细相同的条状。再从上半部分向下卷起，一直卷到细条状的末尾。

4. 将一个面团横向擀成长椭圆形。用刀将下半部分切成粗细相同的条状。再从上半部分向下卷起，一直卷到细条状的末尾。

奶酪面包圈,将两端收拢成圆形即可。放至温暖湿润处发酵至两倍大。烤箱预热180度，中层15-20分钟。

5. 将两端收拢成圆形即可。放至温暖湿润处发酵至两倍大。烤箱预热180度，中层15-20分钟。

菜谱创建于:2016年02月18日 15:38

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