墨鱼鲜虾炖排骨
这是一道适宜熬夜人群、孕产妇滋阴凉补的墨鱼汤。 1. 针对熬夜人群可以采用清炖墨鱼干的方法，将墨鱼肉剪成条状后冷水浸泡几小时，清洗干净后直接放入炖盅冷水炖熟，因为墨鱼干本身就有咸味，所以不用放盐也可以，直接喝汤带鱼肉一起食用。一般一只大墨鱼可以分两次食用。 2. 如果是孕妇和产妇喝墨鱼汤，除了此方中搭配排骨的方法，还可以炖乌鸡。鸡汤补气，墨鱼补血，补益的效果最好。鸡肉温热，如果产后有内热的话正好加入滋阴凉补的墨鱼，两味食材的搭配又滋补又丝毫不油腻，还能帮助下奶。
76 菜谱
1716 粉丝
26 关注
食材
- 墨鱼干 一只（大的半只）
- 鲜虾或虾干 6-8个
- 排骨 300克
- 米酒水 20克
步骤
1. 锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用
2. 墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。注意墨鱼骨也不要扔掉。
3. 炖锅中放入1000ml左右的水，同时加入排骨，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。
4. 最后放入鲜虾（如果是虾干跟墨鱼同时放），继续炖煮20分钟，加盐调味即可。
菜谱创建于:2016年02月18日 16:47
