水芹菜炒香干
水芹菜它全身都充满了一种特异的芳香， 好吃，清香鲜嫩，营养丰富。 它进嘴是软的，嚼起来是脆的，还咯吱咯吱地响。 水芹炒香干也是一道不可多得的美味， 碧绿的水芹、深褐的香干， 还没入口，光看那水嫩的色泽，就能让你垂涎三尺。
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食材
- 水芹菜 一把
- 香干 三片
- 油 适量
- 葱 1-2根
- 姜 1大片
- 盐 适量
- 鸡精 少许
步骤
2. 水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。
3. 香干洗净沥干，切成稍厚的片。
5. 倒入香干，煸炒一分钟左右。
6. 倒入切好的水芹菜，一起翻炒。
7. 大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了
小贴士
- 水芹菜理起来会有些麻烦，要把老叶和烂叶都摘掉，剪掉根部，放清水浸泡一会儿，再一根根仔细洗干净。特别要注意靠近根部的地方，通常会有些泥沙在这里。
- 水芹菜入锅时间不要长， 稍微炒下就可以，时间长了就丧失了脆嫩的口感。
菜谱创建于:2016年03月02日 17:05
