香干炒芹菜
秋天干燥缺水，就需要多吃一些蔬菜和蛋白质含量丰富的食材，今天炒了香干芹菜，口感鲜香可口，老公多吃一碗米饭哟……
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食材
- 芹菜 350克
- 香干 6块
- 小葱 1棵
- 姜 2片
- 花椒 2克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 生抽 5克
- 花生油 20克
- 红椒 半个
步骤
1. 首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。
2. 洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。
3. 把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。
4. 锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
6. 这个时候大火爆香葱姜丝。
7. 再放入香干，大火翻炒均匀。
8. 加入生抽调味调色。
9. 大火继续翻炒均匀。
10. 加入焯水的芹菜和红椒丝。
11. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
12. 再加入鸡精增加口感。
13. 大火继续快速翻炒1分钟左右。
14. 把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。
15. 好吃又营养丰富的香干就出锅咯，做法是不是超级简单。
16. 成品一
小贴士
- 芹菜焯水的时候，不宜焯的时间过长，以免造成营养成分流失，影响口感哟……
菜谱创建于:2019年10月17日 20:13
