香干炒芹菜

香干炒芹菜

秋天干燥缺水,就需要多吃一些蔬菜和蛋白质含量丰富的食材,今天炒了香干芹菜,口感鲜香可口,老公多吃一碗米饭哟……

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食材

  • 芹菜 350克
  • 香干 6块
  • 小葱 1棵
  • 2片
  • 花椒 2克
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 生抽 5克
  • 花生油 20克
  • 红椒 半个

步骤

香干炒芹菜,首先备齐所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>把叶摘掉后洗净。

1. 首先备齐所有的食材,芹菜把叶摘掉后洗净。

香干炒芹菜,洗净的芹菜,用刀切成段,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

2. 洗净的芹菜,用刀切成段,葱切丝。

香干炒芹菜,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 473'>香干</a>和红椒冲洗干净后,用刀切成细条。

3. 把香干和红椒冲洗干净后,用刀切成细条。

香干炒芹菜,锅中倒入适量的清水烧开后,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696'>盐</a>,把芹菜进行焯水,看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。

4. 锅中倒入适量的清水烧开后,加入少许,把芹菜进行焯水,看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。

香干炒芹菜,另起锅烧热,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至六成热时,小火慢慢炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>捞出不用。

5. 另起锅烧热,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒,把花椒捞出不用。

香干炒芹菜,这个时候大火爆香葱姜丝。

6. 这个时候大火爆香葱姜丝。

香干炒芹菜,再放入香干,大火翻炒均匀。

7. 再放入香干,大火翻炒均匀。

香干炒芹菜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

8. 加入生抽调味调色。

香干炒芹菜,大火继续翻炒均匀。

9. 大火继续翻炒均匀。

香干炒芹菜,加入焯水的芹菜和红椒丝。

10. 加入焯水的芹菜和红椒丝。

香干炒芹菜,根据个人口味,加入适量的盐调味。

11. 根据个人口味,加入适量的盐调味。

香干炒芹菜,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

12. 再加入鸡精增加口感。

香干炒芹菜,大火继续快速翻炒1分钟左右。

13. 大火继续快速翻炒1分钟左右。

香干炒芹菜,把所有的食材翻炒均匀,红椒变软即可关火。

14. 把所有的食材翻炒均匀,红椒变软即可关火。

香干炒芹菜,好吃又营养丰富的香干就出锅咯,做法是不是超级简单。

15. 好吃又营养丰富的香干就出锅咯,做法是不是超级简单。

香干炒芹菜,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 芹菜焯水的时候,不宜焯的时间过长,以免造成营养成分流失,影响口感哟……
菜谱创建于:2019年10月17日 20:13

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