紫米年糕
松下面包机有一个麻糬的程序，糯米不用泡，直接洗干净控干水就可以，整个程序50分钟，放进去的时候还一直在琢磨，这出来会是什么样呢？古法制作年糕是这样的过程：糯米泡水磨粉再蒸制最后不停的用木槌敲打。观察了一下，机器会先加热，把糯米蒸熟，然后开始不停的搅拌出黏性。热乎乎的塞一块到嘴里，不需要其他的调味，光是粮食的香味已经值得回味。成品超级Q，冷了之后也非常好吃。制作时可以加艾草，加红糖；完成后可以裹上椰丝，黄豆粉；可以包入各味儿馅料；冷了之后切小粒炒成咸口儿的也会好吃..随便你怎么玩都行！！
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食材
- 紫米 280g
- 水 190ml
- 细砂糖 适量
步骤
1. 我用了紫米来制作。程序19：麻糬。
2. 紫米洗干净，控干水分备用。
3. 机器会先加热把糯米蒸熟，然后再开始不停的搅拌。成品会有一些米颗粒，但是不会影响口感。听到机器响，就把盖子打开，让蒸汽水汽散出来。
4. 制作完成之后，热乎乎的拿出来，非常黏，沾手，撒些手粉或者水，便于操作。
5. 剩下的部分整出个大概的形状来，抹上油，放在密封盒里冷藏保存。如果一时吃不完记得冷冻。我冷藏了一天之后拿出来，还是qq的可以直接吃。
6. 热乎乎的时候非常沾手，随意切了个形状就裹着砂糖配红茶吃了。
菜谱创建于:2016年03月08日 09:36
