紫米华夫饼
华夫饼真的是早餐或点心的首选，今天做的华夫饼加了紫米，味道真的超好吃，作为早餐、加餐、零食，都是非常不错的选择。用了冰箱冷藏发酵的方法，早上起来烙个几分钟，一份美味好吃的华夫饼就做好了，省心省力。
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食材
- 低筋面粉 170克
- 细砂糖 30克
- 牛奶 50克
- 全蛋液 50克
- 黄油 30克
- 盐 1克
- 耐高糖酵母 1.5克
- 紫米馅 80克
- 糖（入紫米中） 15克
步骤
1. 准备好所有食材
2. 鸡蛋打入面包机中，倒入牛奶
3. 加入面粉
4. 盐和糖对角放，面粉中间挖一个小洞，加入酵母，用面粉盖住，开始揉面
5. 面团揉光滑后加入黄油，继续揉
6. 揉好后将面团取出，放入干净的盆里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏十小时
7. 将发酵至两倍大小的面团取出，回温一会
8. 轻压排气
9. 将面团揉成长条
10. 用刀切成大小均匀的小面团
11. 揉成光滑的圆形面团
12. 盖上保鲜膜醒十分钟8分钟左右
13. 将提前煮好的紫米取出，加入白糖搅拌均匀
14. 醒好后的面团压扁
15. 放入一小团紫米
16. 收口揉圆，做好后继续醒发5分钟
17. 醒发完成后，充分预热华夫饼模具，刷上一层油，放入华夫饼面团，盖上盖子
18. 煎至两面金黄即可
19. 成品
小贴士
- 1.没有面包机可以将食材混合好后用手揉
- 2.面包机揉的时间不宜过长
菜谱创建于:2017年08月22日 10:23
