自制甜蜜蜜叉烧肉
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食材
- 五花肉
- 叉烧酱 酱油番茄酱
- 白糖 蒜泥 姜末
步骤
1. 选择漂亮的五花肉，洗净切段，放容器里，用白糖腌制一晚
2. 第二天取出后加入姜末，蒜泥，叉烧酱继续腌制至少两小时
3. 调制酱汁，将耗油，酱油，番茄酱，水调制成汁备用
4. 腌制好的肉段过一下油
5. 将肉盛进砂锅，倒入准备好的酱汁，酱汁最好没过五花肉，盖上盖子煮五六分钟，打开盖子继续熬制，注意看火候，以防烧焦，开盖后要不断翻动肉段有助于上色，熬制肉变成红色晶莹剔透即可熄火
6. 盖上盖子，等肉段稍微凉点取出切片摆盘，加热余下的酱汁淋在叉烧上即可食用
小贴士
- 用白糖腌制过的肥肉很爽口肥而不腻，如果是采用里脊肉过或瘦肉制作请省略步骤1.， 步骤5很关键，关乎叉烧肉制作的成败
菜谱创建于:2016年06月10日 14:06
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