#新年甜蜜蜜#椰香酥皮早餐包
比酥皮面包更上一筹的椰蓉酥皮面包，即可以当做餐桌上的甜点，还可以当做孩子的零食，更棒的是春节长假睡到自然醒的早上，再配上一杯浓浓的牛奶，早餐棒棒哒！
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食材
- 面包材料 ~
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 100ml
- 白糖 40克
- 高筋面粉 300克
- 盐 两克
- 酵母 四克
- 黄油 30克
- 糖粉 40克
- 椰蓉酥皮浆 ~
- 鸡蛋 一个
- 椰蓉 30克
- 吉士粉 5克
- 黄油 10克
- 糖粉 30克
步骤
1. 准备所需食材，糖，奶用量杯计量，面粉称重备用
3. 启动自动和面程序显示为18分钟
4. 第一次和面时间结束后放入30克黄油再次启动自动和面程序
5. 第二次和面程序结束，面团已经达到扩展阶段，也就是说可以拉出手膜状态了
6. 继续启动面包机自动发面可能显示发酵时间为90分钟，时间到后用手指沾面粉再面团上戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7. 取出面团按压排气揉均匀，把面团分成9份相同大小的小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
8. 把面团揉圆放在烤盘里，放入烤箱再次发酵，为了避免面包胚表皮干硬，烤箱事先预热了45度，并且烤箱底部放入一盘清水
9. 现在准备椰蓉浆，所有材料放入碗里
10. 待用多搅拌几次搅匀
11. 面包胚发酵至两倍大时
12. 将椰蓉浆挤面包表面
13. 入烤箱中层，上下火150度，时间20分钟，上色满意后加锡纸遮住烤
14. 时间到了太香了，连我家🐶🐶也守在厨房门口不走了，颜色也很漂亮，酥酥的外壳，软软的面包，货真价实的好滋味！一次吃不了可以晾凉后装入保鲜袋保存，下次烤箱80度烘10分钟，就跟才出炉的一样新鲜了
小贴士
- 1、面粉吸水性不同，牛奶的加入量也许会有一定增减，可以留10克奶不要一次加完，看情况再加入
- 2.喜欢多吃椰蓉可以在烤箱烤制10分钟后再次刷一次椰蓉，这样味道更棒了
- 2、烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一
菜谱创建于:2018年02月13日 00:47
